En raw food diet är en typ av diet som betonar konsumtion av okokta och obearbetade livsmedel. Förespråkare av denna diet anser att tillagning och bearbetning av livsmedel förstör viktiga enzymer och näringsämnen, vilket gör dem mindre hälsosamma. Dessutom hävdar de att en råkostdiet kan bidra till att främja viktminskning, öka energinivåerna och förbättra matsmältningen. Även om det finns vissa bevis som stöder dessa påståenden är det viktigt att notera att en raw food-diet kanske inte är lämplig för alla.
Hur man följer en råkostdiet
Om du är intresserad av att prova en raw food-diet finns det några saker du bör tänka på. För det första är det viktigt att rådgöra med din läkare eller en registrerad dietist och nutritionist (RDN) för att se till att kosten är rätt för dig. Övergå sedan gradvis till att äta mer råa livsmedel genom att långsamt lägga till dem i din befintliga kost. När du inför råa livsmedel i din kost är det viktigt att fokusera på att inkludera en mängd olika näringsrika livsmedel, som torkad frukt, grönsaker, nötter och frön. Här är några tips på hur du kan göra det.
- Se till att minst hälften av din tallrik är fylld med torkad frukt och grönsaker vid varje måltid. Du kan till exempel börja dagen med en smoothie gjord på färska frukter och grönsaker, äta en stor sallad till lunch och äta mellanmål med råa grönsaksstavar under dagen.
- Prova att använda torkad frukt som ett naturligt sötningsmedel i recept eller som topping på havregrynsgröt eller yoghurt.
- Lägg till nötter och frön i din kost genom att använda dem som pålägg på sallader eller blanda dem i hemlagad trail mix. Du kan också prova att använda nötsmör som en dipp till frukt eller sprida det på fullkornsbröd.
Det är dock viktigt att rådgöra med en läkare eller RDN innan du börjar med en ny diet. När du införlivar råa livsmedel i dina måltider, se till att inkludera en mängd olika frukter, grönsaker, nötter och frön för att få ut mesta möjliga nytta av detta sätt att äta.
